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货架上的欺骗
作者:admin  来源:www.hbxqgy.com  发表时间:2013-8-20 9:45:58

       同样的,该款调和油也没有明确的勾兑比例。上述品牌的此种"山茶橄榄油"的配料列表末尾才是"特级初榨橄榄油",这也就是说,此款调和油橄榄油成分含量并未几,却将油的名称定为"山茶橄榄油",价格也相对较高。 "刘军翔先生表示,按照现在超市售价,大豆油大约七八块钱一升,而一升花生油则要25元左右。 "大家也可以自己动手调配调和油。此外,不管吃多好的食用油,吃多了都会影响人体健康。大豆油、玉米胚芽油、花生油、或者胡麻油按一定的比例调配,这样就能保证一天摄入多种的植物油,达到营养平衡的作用,既吃得放心,也吃得健康。因为没有国家尺度,对于调和油的成分比例并不列入检修,那么国家尺度为何迟迟难出台?对此,记者查阅相关资料发现,海内市场中食用调和油随意勾兑、标识混乱的题目由来已久。 "记者随机查看了某着名品牌的一款"花生浓香食用调和油"(净含量:5升),其配料成分为:大豆油(加工原料为转基因大豆)、菜籽油(加工原料为转基因油菜籽)、花生油、芝麻油、食物添加剂(特丁基对苯二酚TBHQ)。跟着检测技术不断进级,国家并没有抛却对调和油的监管意图。
质监部分:每种油兑了多少很难检测
 记者查看该品牌的另一款食用调和油,配料:大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、花生油、芝麻油、亚麻籽油、红花籽油、食物添加剂(TBHQ)。调和油不像纯食用油,纯食用油掺了一点别的油就可以检测出来;但调和油却不是这样,因为各种油的脂肪酸结构组成差别并不那么显著,所以对调和油只能检测出特定油种有仍是没有,详细比例很难检测。韩育梅建议,消费者在选择食用油的时候,不要一种油一直吃下去,由于一种油的脂肪酸构成单一,营养特点也不同,应常常更换烹饪油种类,这样各种脂肪酸的摄入就比较均衡。中国新闻周刊网记者走访了北京市西城区某大型超市,发现食用调和油在名称标示、配料比例、营养界定、价格界定等方面存在不少题目。所以,不管是使用何种品牌的食用油,都应该减少食用油的烹调用量。对此,超市营业员解释说"食用油都是只标注配料成分的,这里所有的调和油都没有标明详细的配料比例。
消费者:不清晰花生调和油中含多少花生油
 2004年,货架图片新的国家食用油尺度开始施行后,当时食用调和油市场的随意勾兑现象、标识混乱、名称繁杂等题目引起了市场监管部分的留意,于是制定食用调和油的国家尺度进入工作议程。大豆(4450, -5.00, -0.11%)油、花生油、橄榄油、 菜籽(5146, -19.00, -0.37%)油 、玉米(2324, 0.00, 0.00%)油、山茶油……最近几年,受营养搭配理念的引导和冲击,调和油的消费比例不断扩大,市场上泛起了众多名称花哨、概念新奇的食用调和油。内蒙古农业大学食物科学与工程学院韩育梅教授以为,最简朴的分辨方法是仔细看调和油成分配料表的排列顺序。
调和油定价随意:什么油贵就标什么
 针对这一行业现象,相关部分确定将在今年下半年重新启动制定《食用植物调和油尺度》。然而目前,市场上畅通流畅的食用调和油只有企业尺度,没有国家尺度。据媒体此前报道,质监部分也表示,调和油一旦勾兑完成,要通过检测仪器来分辨出添加了什么油、成分是多少,难度非常大。一款名为"山茶橄榄油(调和高级烹调油)"的配料为:玉米油、油茶籽油、特级初榨橄榄油,实为调和油,却名为橄榄油,其价格也是按照橄榄油的尺度定价。在今年7月中旬举行的"2013年全球油脂油料工业峰会"上,卫计委国家食物安全风险评估中央尺度二部有关人士透露,食用植物油卫生尺度的修订整合工作已启动,要将调和油纳入食用植物油卫生尺度中,增加相关数据定义和安全指标,并添加标识要求,以保障消费者的知情权。调查中,类似的情况非常普遍。按照《预包装食物标签通则》划定,各种配料应按制造或加工食物时加入量的递减顺序逐一排列。事实上,市场比较常见的花生调和油之外,用单一油种命名调和油的现象普遍存在,而且是什么油贵就标什么,坚果调和油、橄榄调和油的配料表里,坚果榨油、橄榄油都排名靠后,然而以之命名的同时,价格也随之攀升。早在2005年,相关部分就已启动食用植物调和油国家尺度制定工作;2008年食用调和油国家尺度开始向社会各界公然征求意见,意见反馈截止时间为2008年10月25日,但至今食用调和油国家尺度仍未出台。家住西城区月坛北街的宋先生一家正在超市粮油区挑选食用油,宋先生向中国新闻周刊网记者表示"一般买油都来超市,觉得这里的质量更可靠",在记者问及对调和油是否了解时,宋先生说"知道食用调和油,就是几种油混合起来吧,但我一般不买调和油,感觉买纯种油更放心一些,混在一起估计油的营养会受到影响。食用调和油在我国已有20年历史,泛博消费者也认可它是一种健康与营养相结合的食用油。正如王女士所言,商品的外包装上,并未标注出各种油的配料比例。在国家尺度尚未出台之前,消费者该如何识别和选择食用调和油?

 

 

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